日修夜短 忽而夏至 ——二十四节气之夏至篇

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夏至：2018年6月21日 星期四 农历五月初八

距离夏至还有1天

日修夜短 忽而夏至——

二十四节气之夏至篇

The Summer Solstice  is coming

　　夏至是中国人最早测定的节气，不仅是反映季节变化的八个节气之一，也是一个重要的节日。夏至在天文上同样具有鲜明的指向性，夏至以后，太阳直射点的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

一、节气释义

　　夏至是二十四节气中的第10个节气。每年的6月20~22日，太阳到达黄经90度、斗指正南时为夏至。夜晚观测北斗七星的斗柄正指向午的方向，也就是正南方。当日正午用圭表测日影，影长为古尺一尺四寸二分，相当于今天的0．365米。陈希龄：《恪遵宪度》曰：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”

　　夏至并不是说“夏天到了”，此时夏天已经过了一半。“至”是极、最的意思，夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线北纬23°26'。北半球得到的太阳辐射最多、阳气到达极致，是一年中白昼最长、夜晚最短的一天。《月令七十二候集解》曰：夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也；至，极也；万物于此皆假大而至极也。是指春天播种的植物已经直立长大了。夏至后，气温逐渐升高，一年中最热的一段时间将要到来。

二、节气物候

一候鹿角解

　　意思是说夏至日阳气达到鼎点，盛而转衰，所以阳性的鹿角开始脱落了。

　　《月令七十二候集解》曰：“初候，鹿角解。鹿，形小山兽也，属阳，角支向前与黄牛一同；麋，形大泽兽也，属阴，角支向后与水牛一同。夏至一阴生，感阴气而鹿角解。解，角退落也。冬至一阳生，麋感阳气而角解矣，是夏至阳之极，冬至阴之极也。 ”

二候蜩始鸣

　　意思是说雄性的知了因为感到夏至阴气的出现，为了吸引雌蝉而鼓翼而鸣。在夏天鸣叫的蝉叫做“蜩”，俗称“知了”。

　　《月令七十二候集解》曰：“二候，蜩始鸣。蜩，蝉之大而黑色者，蜣螂脱壳而成，雄者能鸣，雌者无声，今俗称知了是也。按蝉乃总名，鸣于夏者曰蜩。”

三候半夏生

　　意思是说半夏在此时开始生长，半夏是一种喜阴的药草。

　　《月令七十二候集解》曰：“三候，半夏生。半夏，药名，居夏之半而生，故名。” 

夏至“荷花开”

　　除古人总结的三候外，夏至还有“荷花开”的物候现象。夏至正是荷花开放的时节。荷花又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。花期6～9月，有红、粉红、白、紫等色，荷花非常喜光，生育期需要全光照的环境，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。

漠河北极光

　　北极光是由地球磁层或太阳风带来的一种出现于北极上空的绚丽多彩的发光现象。观测北极光通常在每年夏至节前后9天的夜晚，因为夏至前后漠河常出现万里晴空的天气，当北极与漠河之间没有云层阻隔，人们就可以看到壮观至极的北极光了，位于黑龙江漠河的北极村是我国纬度最高、距离北极最近的地方，也是观赏北极光的最佳地点。

三、气象特点

　　气温升高，尚未到达一年中最热的时候

　　夏至这天虽然白昼最长，太阳高度角最高，但并不是一年中最热的时候，因为近地层的热量还在继续积蓄，并未达到最多之时。故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有“夏至不过不热”的说法。夏至后的第三个庚日就进入“三伏”天的“初伏”。基本是在7月中旬“入伏”。

　　降水量增多，江淮进入梅雨季

　　由于东南季风增多,降水量也随之增多,一般 40～50 毫米。雨季多在六月底七月初开始。“夏至”时节，长江中下游和江淮流域进入梅雨季节，冷、暖空气团在这里交汇，并形成一道低压槽，导致阴雨连绵的天气，空气非常潮湿。

　　空气对流旺盛，雷阵雨频发

　　夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡，曾巧妙地借喻这种天气，写出“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的著名诗句。

　　按气候学划分正式进入夏季

　　按气候学划分季节的标准，连续5天日平均气温在22℃以上才算进入夏季。夏至这天，北方地区体感舒适，气温大约15℃～20℃左右。南方各地平均气温 26 ℃左右。按气候学划分，北半球正式进入夏季。

四、节气农事

　　抓紧中耕锄地，防止旱涝危害

　　夏至时节，我国大部分地区气温高，光照足，雨水增多，农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延，需加强田间管理，抓紧中耕锄地是夏至时节极重要的增产措施之一。

夏至锄地

　　地域不同，农事重点不同

　　东北地区，夏播工作要抓紧扫尾。降水多的地区抓住有利时机，加快夏播进度；墒情偏差的地区要及时造墒播种，确保完成夏播任务；已播的要加强管理，力争全苗；出苗后应及时间苗定苗，移栽补缺。

　　华北麦收区要在降水到来之前抢收抢晒冬小麦，以免降水造成损失。已收小麦要注意通风，避免霉变。

　　长江中下游地区7、8月将受副热带高压控制，出现伏旱。要抢蓄伏前雨水，做好蓄水工作，增强抗旱能力。

　　华南地区此时早稻抽穗扬花，田间水分管理上要足水抽穗，湿润灌浆，干湿湿，既满足水稻结实对水分的需要，又能透气养根，保证活熟到老，提高籽粒重。其中华南西部雨水量显著增加，要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害。

　　高原牧区开始进入草肥畜旺的黄金季节。

五、节气物产

　　新麦上市，人们吃面尝新。

　　夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，所以有夏至日吃面尝新的习俗。用新麦做包子、馒头、面条，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。

　　时令蔬菜瓜果，满足了人们的味蕾。

　　夏至之后，有大量新鲜蔬菜瓜果上市，卷心菜、黄瓜、莴笋、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆菜豆、茄子、南瓜等时令蔬菜，还有芒果、红香蕉、樱桃番茄、荔枝、西瓜、猕猴桃、火龙果等香甜水果，解暑解乏，美味多滋。

六、节气活动

　　官方活动

　　祭神祭祖。早在周代就有天子夏至祭神，举行尝黍仪式，以祈求灾消年丰。

　　祭地大典。夏至祭地是皇家夏至节的重要内容。皇帝每逢夏至这一天举行祭地活动，企盼风调雨顺、国泰民安。北京地坛先后有明清两代共15位皇帝在此祭祀长达381年。

　　登封夏至测日影。西周初期周公姬旦在夏至當日到嵩山腳下登封告成，立竿见影“测土深、正日景、求地中、验四时”，把影子最短一天定为夏至。至今告成周公测影台保存完好。

登封周公测影台

　　民间活动

　　庆祝麦收。夏至时值麦收，民间将黍用竹叶或苇叶包成形如牛角的角黍，先祭祖然后蒸熟品尝，喜祝丰收。

　　消夏避伏。夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。

　　戴枣花。夏至时节，枣花盛开，妇女们便一起去采集枣花，然后戴在头上。据说可治腿脚不适。

　　数九九。我国古代有夏至数“夏九九”的习俗，这81天是一年由热到冷的日子，数完九九炎热的夏季就过去了。

“夏九九”歌

　　饮食习俗

　　夏至面。自古以来，民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，夏至时新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。登封则有千人吃夏至面等习俗。

　　吃馄饨。无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。　　

　　夏至饼。南方民间还有吃“麦粽”与“夏至饼”的习俗。

　　煮麦粒。烟台龙口市一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。

夏至美食汇

七、节气养生

　　生活起居，保护阳气

　　夏至是阳气最旺的时节，要从生活起居上保护好消化功能，合理安排午休时间。

　　饮食补养，重在养心

　　饮食宜清淡，冷食瓜果当适可而止，以免损伤脾胃。

　　精神养生，神清气和

　　“暑易伤气”，平时注意神清气和、心胸宽阔、以利于气机的通泄。

（部分图片来自于网络）

中国农业博物馆　李逸林　

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